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신재근조리학과교수프로필
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신재근 조리학과 교수 프로필, '세계테마여행' '베트남 육향만리'사회이슈 2025. 3. 16. 16:52
2025년 3월 17일(월) ~ 3월 20일(목) 까지 EBS1 '세계테마여행' '베트남 육향만리' 편에서는 신재근 (조리학과 교수) 큐레이터와의 여정이 펼쳐 집니다. 17일(월) 편 에서는 베트남 남부의 중심지 호찌민에서 여정이 시작됩니다. 100m 길리의 호티키 야시장에 방문하여 신의 버터라고 불리는 소골수 구이를 경험 합니다. 전설을 품은 돼지고기를 찾아 북우의 즈엉람을 방문하여 돼지고기를 직접 도축하고 판매하는 손따이 시장을 방문합니다. 즈엉람의 돼재 회전구이 띳콰이돈을 맛봅니다. 신선하고 두툼한 삼겹살을 골라 구아바가 들어간 비법 소스를 바르고, 대나무에 감아 무려 6시간 동안 정성껏 구어 냅니다. '세계테마여행' '베트남 육향만리'는 , , , 총 4부작으로, 2025년 3월 17일..